Devemos ou não comer carboidrato à noite?
O consumo de carboidratos à noite tem sido objeto de debate no mundo da nutrição. Algumas pessoas acreditam que comer carboidratos antes de dormir pode levar ao ganho de peso, enquanto outras argumentam que isso pode fazer parte de uma dieta saudável.
A internet dissemina muitas informações que, facilmente, assustam aqueles que não entendem tanto do assunto. Então já vamos começar dizendo: não precisa ter medo de consumir carboidratos à noite.
Na realidade, a decisão de consumir hidratos de carbono à noite deve basear-se nas preferências individuais, nos objetivos dietéticos, ingestão diária global e possíveis distúrbios metabólicos.
Falando primeiramente do básico, o que pode te fazer ganhar peso é o excesso de calorias, que podem ser provenientes de carboidratos, mas também gordura, proteína e até do álcool.
Acredita-se que, por conta do ciclo circadiano, o metabolismo desacelera durante o sono, e que essa seria uma explicação plausível para reduzir ou retirar alimentos fontes de carboidrato do período noturno. Mas precisamos sempre considerar que, apesar disso, o que mais importa é o consumo total, tanto desse nutriente quanto de calorias ao longo do dia.
Vale pontuar que, para pessoas metabolicamente comprometidas, que já possuem algum nível de resistência à insulina ou até uma diabetes já estabelecida, a melhora da qualidade desses carboidratos no período noturno (dando preferência a carboidratos complexos), a combinação com outros alimentos para controlar o impacto glicêmico (como fontes de proteínas, gorduras e fibras) e até mesmo um controle de quantidade podem ser fazer necessários e costumam ter um impacto positivo na glicemia.
Dito isso, carboidratos à noite podem trazer muitos benefícios. Estudos mostram que consumir esses nutrientes, à noite, pode diminuir a latência do sono, o que significa que conseguiríamos adormecer mais
facilmente.
Agora, falando de atletas, apesar de existirem estratégias de sleep low, em que restringimos carboidratos à noite com a intenção de buscar algumas adaptações fisiológicas, ao falarmos de desempenho, carboidratos estarão presentes à noite, com a intenção de melhorar a recuperação muscular, encher os estoques de glicogênio para os treinos de dia seguinte e até estimular a produção de hormônios anabólicos, como a própria testosterona e o GH.
Por isso, não precisa ter medo de consumir carboidratos à noite. Para a maioria das pessoas, consumir carboidratos com moderação, como parte de uma refeição noturna balanceada, é uma boa escolha. Opte por carboidratos complexos, incorpore alimentos ricos em fibras, proteínas e gorduras e preste atenção ao tamanho das porções. Lembre-se de que a ingestão diária geral de carboidratos, juntamente com a qualidade e a quantidade, desempenha um papel mais significativo na saúde e no controle do peso do que o momento do consumo. Se você tiver preocupações específicas ou restrições alimentares, procure um nutricionista para adaptar a ingestão de carboidratos às suas necessidades individuais O equilíbrio e a moderação são princípios fundamentais para fazer escolhas alimentares saudáveis, seja de dia ou de noite.
Referências
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